Море сегодня

После унылой жары до 30 градусов сегодня ветер дал повод думать, что осень заглянула не на часок и сезон завершается. 

С любовью к природе

ОЗЕЛЕНЕНИЕ  ПУРПУРОМ

Все неординарное привлекает людей. Например, живая изгородь, состоящая из растений, листья которых словно отсвечивают благородным пурпуром. В Евпатории кустарником для живых изгородей (они однозначно лучше, импозантнее, чем заборы из чугуна или кирпича с битым стеклом наверху) может служить барбарис Тунберга.

Это растение с желтыми цветами, красными горькими несъедобными ягодами (в то же время, насколько мне удалось узнать – неядовитыми для человека) и фиолетовыми листьями можно обнаружить  сегодня почти на всех улицах Евпатории, но порознь, одиночными экземплярами. Его колючки не сравнятся с акацией гледичией или маклюрой, однако служат хорошей защитой кустику, главное же, на мой взгляд – барбарис Тунберга не подвержен импортным болезням и не служит инкубатором наиболее вредным насекомым. Если в агрономических инструкциях про обычный (съедобный) барбарис говорится, что вплотную к сельхозультурам  его подсаживать не рекомендуется из-за угрозы различной заразы, исходящей от него, то разновидность, названная в честь Карла Петера Тунберга, обозначается как добрый сосед всех плодово-ягодных пород растений.

Цена кустарника невелика – в Интернет магазинах указывается, что 30 гривен за экземпляр, это не окончательная стоимость, торг зачастую вполне уместен. Отечественные козявки не любят на вкус барбарис Тунберга не потому, что куст – красивый, а из-за его чужеродности. Насекомые, для которых пурпурная листва – обыденная пища, остались на исторической родине, - в Японии.

Конечно, не случайно растение имени Тунберга привлекло внимание в эти дни – 8 августа 1828 года в почтенном возрасте 84-х лет скончался этот великий подвижник, шведский ученый и ученик К. Линнея. Его фамилия осталась навечно в ботанике, фигурируя почти 300(!) раз в названиях различных видов. Три рода растений (тунбергия из семейства акантовых, тунбергиелла из семейства зонтичных и тунбергиантус из семейства норичниковых) могут сами по себе заполнить неплохую оранжерею. Как великую ценность в гербарии Московского университета хранят 18 листов с образцами, собранными собственноручно великим скандинавом в Южной Африке…

Он родился в 18 веке. О нумерологии: шведские источники называют дату рождения 11.11.1743 года (умер – 08.08.1828), справочники на других языках иногда указывают другие цифры. Из родного Йонгчепинга этот «Миклухо-Маклай из рода викингов», хотя родился будущий путешественник в семье бухгалтера, уехал изучать мир растений. Он побывал в Париже, Амстердаме, Кейптауне, Джакарте (Батавии), Нагасаки, на острове Цейлон (Шри Ланке) и вернулся в шведский университет города Упсала живым и невредимым, плодотворно работая потом добрых полвека во благо науки!

В Японии, где был открыт для Европы барбарис Тунберга, в 1775 году имели право находиться лишь голландцы. Швед Карл Петер специально выучил  язык Рембрандта, чтобы получить доступ на земли самураев и их императора – микадо. Видимо, он неплохо освоил и японский, поскольку успешно вел курсы для местных врачей (сам Тунберг в голландской фирме трудился хирургом, а ботаникой занимался в свободное от работы время). Ровно через пятьдесят лет после посещения шведом столицы Японии, в 1825 году, там был установлен памятник еще живому К. Тунбергу. Так жители Дальнего Востока оценили его вклад в обучение местных лекарей. Они по-европейски смогли оказать помощь пострадавшим от «голландской болезни» - сифилиса. Этот недуг вместе с другими элементами западной цивилизации попал на Японские острова и составил большую проблему…

А с Востока на Запад, в частности, хлынул поток переселенцев в ботанические сады Европы. В царской России барбарис Тунберга официально появился в 1864 году, и за полтора столетия его пурпурнолистная форма успела полюбиться  многим садоводам.

А. БОНДАРЬ.               

Кампсис или Текомария

С любовью к природе

ОГНЕННЫЕ КОЛОКОЛЬЧИКИ ДЛЯ ВЕРТИКАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ

Китай и Америка – если не близнецы, то уж точно, что братья! Особенно, когда посмотришь на США и КНР с точки зрения садовода-любителя. Очень много родов растений, оказывается, имеет родственников по разные стороны Тихого океана.

Возьмем, к примеру, одного из лидеров озеленения Евпатории в 21 веке – катальпу. Сейчас на улицах города, особенно там, где есть новостройки (на улицах Демышева, Московской, Шевченко или на проспекте Ленина) встретить молодые деревца катальпы легко, а узнать их также не сложно – семена спрятаны в стручках-копьецах. Связки таких копий ни с чем не спутаешь! Деревья-катальпы на наших улицах – американские, китайские или гибридные формы.

Дерево само по себе замечательное, но его можно использовать, чтобы прививать на ствол иное растение – лиану с пламенного цвета колокольчиками (опять же – гибрид китайского с североамериканским видом). Во многих дворах Евпатории такое растение (его называют Кампсис или Текомария) буквально увивает подъезды на улицах города. Украшает Кампсис (Текомария) и ограду горбольницы у поворота на улицу Крупской.

Для вертикального оформления стен, беседок и прочих плоскостей Кампсис-Текомария будет идеальным выбором озеленителя. Если укоренить черенок, то на второй год растение даст двухметровый побег, одеревенеет и украсит свою верхушку огненными колокольчиками в 5 сантиметров длиной. Известны случаи, когда эдакая красота рвалась ввысь на 15 метров в наших, отнюдь не китайских условиях!

Продают прелестное растение (как бы его ни называли: Текомой или Кампсисом) по 15 гривен за экземпляр.  Растение, как и катальпа, с которой мы начинали разговор, относится к семейству бигнониевых. В  Крыму практически нет вредителей, портящих этот китайско-американский гибрид цветущей лианы, и вообще, растение относится к разряду неприхотливых. Главное – весной сделать обрез из прошлогодних побегов вверху и выкопать их в основании куста. Цветки образуются на побегах текущего года, на «верхушке», а снизу располагается обильно листва, дающая тень и прохладу. Оглянитесь вокруг – сколько стен и прочих вертикальных плоскостей могло бы украсить замечательное растение с огненными соцветиями «колокольчиками»!

А. БОНДАРЬ.

Фото автора.

Дела домашние

Возьми на заметку – станешь хозяйкой

Летний день год кормит

Кому напомнить, что время скоротечно, и вот уже «зима не за горами»? Хорошая пословица «готовь санки летом» вспомнилась явно неспроста. Опять же - «хороша ложка к обеду»! И достанем мы нашу «ложку» в нужное время и в нужный момент.

 Жара, и отдых, и работа смешались для евпаторийцев воедино, но мы должны понимать, что нужно, не теряя времени, позаботиться о заготовках на зиму. Собраться с мыслями и посвятить некоторое «горячее летнее время» делам домашним - непросто.

Прозорливые хозяйки уже наверняка позаботились о заморозке вишни, смородины, иных ягод. Но в морозильных камерах холодильников у нас должно остаться место и для другой заморозки. Сейчас в разгаре сезон кабачков, поэтому самое время задуматься о том, как заморозить эти полезные овощи на долгую зиму.

Для начала кабачки нужно вымыть, вытереть насухо и порезать. Можно порезать кубиками, чтобы добавлять в супы и овощные блюда. Для этого просто режем кабачки на кубики с гранями  по 1,5-2 см (можно и мельче – как вам нравится), складываем порционно в маленькие пакетики, плотно их завязываем и закладываем в морозильную камеру. Почему в маленькие? Потому что, сложив много кабачков в один пакет или контейнер, вам будет впоследствии тяжело отделить нужное количество замороженных кабачков для приготовления блюда. Лучше делать такие порции, чтобы потом не нужно было делить – просто достать из пакета и сразу бросить в кастрюлю или на сковородку (конечно, не размораживая).

Можно заморозить кабачки и колечками. В таком случае вы сможете зимой полакомиться жареными кабачками или сделать из них запеканку в духовке. Для этого чистые сухие кабачки нужно нарезать колечками толщиной 1-1,5 см, разложить их в один слой на блюде, предварительно застеленном полиэтиленовым пакетом (чтобы кабачки не примерзли к блюду и легко с него снимались). Если вам нужно заморозить много кабачков, то можно выложить их на одном блюде в несколько слоев, перекладывая каждый слой полиэтиленом. Блюдо поставить в морозильную камеру до полного замерзания кабачков. Затем вынуть и сложить замороженные кабачки в пакет или контейнер для дальнейшего хранения.

Чтобы поджарить кабачки, их нужно предварительно разморозить, по возможности удалить из них влагу (промокнуть полотенцем), и обмакнуть в муку. Если этого не сделать – они будут «стрелять» на сковороде.

Заполняйте летом свою морозильную камеру до отказа разными сезонными вкусностями, чтобы облегчить и одновременно «витаминизировать» жизнь зимой.

Например, замороженная цветная капуста – это классика жанра. Овощ универсальный, его можно добавлять практически в любое блюдо. Поэтому мы морозим цветную капусту впрок. Чтобы заморозить такую капусту, ее нужно вымыть, обтереть полотенцем и разделить на соцветия. Подготовленные соцветия - разложить порционно в небольшие пакетики и заморозить.

Ароматный болгарский перец имеет свои особенности. С ним требуется поступать так: вымыть и высушить каждый экземпляр, очистить от семян, мелко порезать, сложить в порционные пакетики и заморозить. Поскольку перец имеет свойство «заражать» своим запахом всю морозилку, то лучше его упаковать в два, а то и в три пакета. Если вы захотите зимой полакомиться фаршированным перцем, его можно заморозить целиком, только удалив сердцевину. В таком случае нужно постараться, чтобы перец лежал свободно, не примялся и не повредился. Для экономии места в морозильной камере можно вкладывать перчинку в перчинку.

Итак, позаботившись о будущем совсем немного, вы останетесь очень довольны и собой, и содержанием своего холодильника. А уж зимой оцените летнее время как «потраченное не зря». О попрыгунье стрекозе вспомните лишь как о некотором недоразумении, к вам лично совершенно никакого отношения не имеющим!

Гость рубрики А. БОНДАРЬ.

Пустельга

НА УЛИЦЫ, КАК НА ЛУГА

С НЕБА СМОТРИТ ПУСТЕЛЬГА

Обыкновенная пустельга  и кобчик – два родственных вида мелких соколков, обитающих в окрестностях Евпатории. Хищные пернатые, умеющие стремительно атаковать мышек и саранчу, они не летают высоко – соколы не грифы, им высматривать пищу с далекого расстояния не требуется, для них главное, это спринтерская скорость.

В нашем городе там, где сейчас располагаются многоэтажки на улице Демышева, издавна были богатые охотничьи угодья соколка-пустельги. Прекрасно помню те  недалекие времена, когда зависал над пустырем силуэт пернатого охотника. Пустельга мастерски орудует крыльями, и почти на минуту может замереть в одной точке атмосферы, выслеживая мясистого кузнечика или аппетитно-округлую тушку мышки…

Сложно представить себе чувства памятливых птиц, которые прилетели в «заповедник ящериц и саранчовых», а попали на стройку…  Но прошло несколько лет, и в антропогенном ландшафте сначала затеплилась, а потом и забила ключом вполне «дикая» жизнь.

В этом году над центральной частью высоких «консолевских» домов на Демышева, голосом победившей природы зазвучал клич сразу трех юных соколков. В предвечерние часы, гордо рея над автомобилями, спутниковыми антеннами и прочими «причиндалами» цивилизации, соколки-пустельги возвещают о торжестве справедливости. Они вернулись – и пусть там, где они привыкли выслеживать сусликов и полевок развелись домовые мыши и домовые воробьи, все равно неистребимая жизнь восторжествовала в своей могущественной сути.

Кстати, хищными и кобчик, и пустельга являются лишь относительно – по наблюдениям американских зоологов, на килограмм мяса грызунов и насекомых приходится едва ли десять граммов пернатой дичи. Даже чайка или ворона, как правило, за год губит больше жаворонков и других мелких птах, чем профессиональные охотники – мелкие соколы.

 Наблюдать за «домашними» и очень полезными хищниками на улице

Демышева не составляет никакого труда – они не прячутся, свое появление выдают громким, похожим на писк, возгласом, а потом дают воздушное представление, тренируясь в постижении законов аэродинамики над крышами зданий. Ими стоит полюбоваться, а заодно  и задуматься над тем, что есть человек перед силами природы.

А. БОНДАРЬ.